味覚

加賀藩前田家の拠点として栄えた城下町・金沢。美食の町としても知られ、心ときめく和菓子の宝庫ですよね。金沢に旅行に行った気分で楽しめる、おすすめのお取り寄せスイーツをご紹介します。 柴舟小出 「柴舟」とは、加賀百万石の銘菓。 パリパリの生姜蜜...

長さ15㎝程、直径1㎝程の細長いタケノコのような野菜を見たことありませんか？　それは姫竹です。竹といいつつも、姫竹はタケノコと違って竹ではなく、笹の若芽だそう。5月中旬～6月が旬の山菜です。初めて生の姫竹に遭遇した筆者の実食レポートです！