「うるい」って何？
最近、スーパーなどでも見かけるナゾの野菜「うるい」。
前から気にはなっていたのですが、今まで一度も食べたことがなく、調理方法がわからないので手を出せずにいました。が、このままだと一生食べるチャンスがないかも、と思いきって購入！
パッケージには、「山形県産 伝統野菜 小笹うるい」と書いてあります。
山形県の伝統野菜なんですね！
見た目は長ネギのようですが、先っぽに葉っぱがついています。
調べてみると、収穫期は２～５月。早春を告げる山菜のようです。山菜・春野菜好きとしてはぜひ試してみなければ。パッケージの裏側に料理方法が書いてあったので、レシピ通りに調理開始。
１ 沸騰したお湯に少量の湯を入れ、好みのやわらかさにゆでる
２ 冷水にさらし、水切りをする
３ しょうゆ、めんつゆ、ごま和え、マヨネーズなどで味付け
好みのやわらかさと言われてもなぁ……食べたことないし。切ってからゆでるのか？？ 切らずにこのまま？？ 葉っぱも食べられるのか？？
とクエスチョンだらけでしたが、とりあえず３～４㎝幅に切って、5分くらいゆでてみました。味付けは、しょうゆ&かつお節。
感想は、めちゃ美味！
見た目だけでなく食感も長ネギに近いのですが、臭みやエグみは一切なく、ほぼ無味無臭。シャキシャキとした歯ごたえがたまりません。
その他の料理方法として、一夜漬け、天ぷら、煮物などにも向いているそうですよ。
今が旬のヤングコーン！！
こちらはヤングコーン！ この皮つきの生のやつ、大好きなんです！ 瓶詰やパウチのはあまり好きではないのですが、これは別物。
ヒゲをホイルで包み、皮つきのままグリルで焼くだけ。皮つきのまま焼くことで、中が蒸し焼きの状態に。甘くてホクホクして、本当においしい！ トウモロコシでいるところの芯までまるっと食べられます。
間違ってもヒゲは取らないでくださいね。ヒゲもおいしく食べられますよ。
双子のイチゴを発見！
一見、何の変哲もないのイチゴように見えますよね。
でもこのイチゴ、よく見るとひとつのへたに果実が２個ついているんです。たまに果実が２つに割れているのを見かけますが、へたの共有は初めて。
仲良しだなw
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